ουρά μοσχαριού στην κατσαρόλα με φασκόμηλο
Η ουρά του αγελάδας -παλιότερα βοδινή (oxtail), λες και μόνον τα αρσενικά ζώα σ’ αυτό τον κόσμο δεν ήταν κολοβά- θα ανήκε ακόμη στις δευτεροκλασάτες κοπές του κρέατος αν δεν αποκτούσε πολλούς...
View Articleουρά μοσχαριού με αρώματα και σέλινο (coda alla vaccinara)
Η αρωματική, σιγομαγειρεμένη με σέλινο ουρά του βοδιού (της αγελάδας γενικά) ονόματι Coda alla Vaccinara είναι ένα από τα τυπικά πιάτα της κουζίνας της Ρώμης και η «βασίλισσα» συνταγή της κατηγορίας. Η...
View Article
More Pages to Explore .....
.webp)
.jpg)
